L-异亮氨酸白色结晶小片或结晶性粉末。略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。属于必需氨基酸，为婴儿正常发育及成人的氮平衡所必须。存在四种异构体，仅L-型能有生理功效。过量食用将与亮氨酸产生拮抗作用，有碍发育。成人男子需要量1.3g/100ml.
?L-异亮氨酸中文别名:L-2-氨基-3-甲基戊酸[1]英文名称:L-Isoleucine英文别名:2-Amino-3-methylvalericacid;(2S)-2-Amino-3-methylpentanoicacid;(2S,3S)-(+)-Isoleucine;L-2-Amino-3-methylvalericAcid;L-(+)-Isoleucine;L-ISOLEUCINESIGMAGRADECAS:73-32-5EINECS:200-798-2分子式:C6H13NO2分子量:131.17L-Isoleucine。
?L-异亮氨酸以糖、氨、苏氨酸为原料，经黏质赛式杆菌发酵而得。或以糖、氨、α-氨基丁酸为原料，用黄色小球菌或桔草杆菌发酵后再经精制而得。菌种培养发酵发酵液过滤上层液草酸，H2SO4过滤滤液吸附。洗脱洗脱液浓缩减压蒸馏脱色浓缩减压蒸馏中和氨水沉淀精制结晶4.烘干105℃L-异亮氨酸成品烟草：BU，22；FC，21；合成：可由玉米蛋白等蛋白质水解、精制而得。也可用化学方法合成。
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